Cá Chình Mun

Cá Chình Mun

(Bán 24/24h, gọi lúc nào là có lúc đó)

098 484 5225 – 096 865 0363

– Giá cá chình bán buôn tại chợ cá: loại từ 0,8-1 kg/con giá 310.000 đ/kg (xem chi tiết bảng giá)
– Giá cá chình bán lẻ nhận hàng tại nhà: loại từ 0,8-1 kg/con giá 330.000 đ/kg (xem chi tiết bảng giá)

Chúng tôi là chợ cá lớn nhất miền bắc, chuyên thu mua và bán buôn, bán lẻ các loại cá, thuỷ hải sản nước ngọt với giá rẻ tận gốc. Đóng cá tươi sống, đông lạnh cho các tỉnh Bắc, Trung, Nam trên toàn quốc và chuyên cung cấp cá cho các doanh nghiệp, trường học…

Lợi thế khi mua hàng của chúng tôi::

– Là sản phẩm sạch 100%, nuôi tự nhiên, tại các con sông, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có giấy kiểm dịch đối với từng xe hàng, từng đơn hàng.
– Giá rẻ tận gốc và luôn luôn cung cấp đầy đủ với số lượng lớn nhỏ.
– Chất lượng tuyệt đối, cá sống 100% khi đến tay bạn.

Với các loại cá: Cá trắm đen, cá trắm giòn, cá chép giòn, cá tầm, cá diêu hồng, cá trắm cỏ, cá chép, cá trôi, cá lăng, cá nheo, cá rô phi, cá quả, cá mè hoa, cá mè trắng, cá trê, cá rô phi…

Nguồn gốc xuất xứ

– Cá chình là loài cá di cư, có khả năng thích ứng rộng với sự biến động của độ mặn và nhiệt độ. Chúng có thể sống được ở nước mặn, nước lợ và nước ngọt. Cá chình ưa bóng tối và sợ ánh sáng nên ban ngày chúng thường tìm những nơi có ánh sáng yếu như các đám chà, hang, đám bèo để chui rúc, tối chúng mới bò ra kiếm mồi và di chuyển đi nơi khác.
– Nguồn cá giống hiện nay đều được khai thác từ tự nhiên ngoài cửa sông hay ven biển. Ở nước ta cá chình sống nhiều trong tự nhiên từ Quảng Bình đến Bình Định. Ở Việt Nam: chủ yếu tự nhiên ở miền Trung, tập trung nhiều ở các sông thuộc các tỉnh Quãng Bình Quãng Trị, Thừa Thiên Huế, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên kéo dài tới Bình Thuận Nam Trung Bộ, thường gặp: cá chình mun, cá chình hoa.

Nguồn thức ăn

– Cá chình là loài cá ăn tạp. Nguồn thức ăn tự nhiên của cá chình là tôm, cá con, động vật đáy và các sinh vật thủy sinh. Khi còn nhỏ thức ăn chính của chúng là động vật phù du thuộc nhóm Cladocera và trùn ít tơ. Cá chình có tốc độ tăng trưởng chậm, trong năm đầu cá chỉ đạt trọng lượng 200 g với điều kiện cho ăn tốt.

Đặc điểm của cá chình

– Đầu cá nhọn, mắt bé, cá có 2 lỗ mũi (lỗ trước ở phía trước miệng, lỗ sau ở lỗ trước mắt, mũi cá bé khi xuống bùn thì khép vào không để bùn chui vào), miệng cá hơi chếch, môi dày, lưỡi cá tự do không dính vào đáy miệng, răng cá nhỏ xếp thành hai hàm và xương khẩu cái thành các dải răng.
– Cá chình có thân thon dài, dạng rắn, phía sau dẹp bên, có vảy xếp hạng hình chiếc chiếu, nhỏ, dạng trái xoan và vây chạy vùng quanh ngực. Cá có vây lưng, vây hậu môn rất dài và nối liền với vây đuôi. Vây ngực tròn ngắn, không có vây bụng.
– Cá chình thường chủ yếu có màu đen hay còn gọi là cá chình mun và có màu nâu xanh đến đen trên lưng và bụng màu trắng, con nhỏ có màu hơi xám trắng đến vàng. Đặc biệt trên thân có nhiều hoa đen nên gọi là cá Chình hoa.
– Thịt cá chình màu trắng tươi, rất dai và thơm. Da cá chình giòn, dai và béo nhưng không ngậy. Cá càng lớn thịt càng chắc và ngon, bụng nhiều mỡ béo ngậy.

Giá trị dinh dưỡng

– Cá chình là loại thủy đặc sản cao cấp. Nó có thịt ngon, giá trị dinh dưỡng rất cao và còn là một vị thuốc…Cá chình giàu vitamin và protein, sắt ,kali…
– Là loài cá có nhiều đạm, nổi tiếng về sự bổ dưỡng, thịt béo thơm và lành. Cá chình được xem là loài cá quý hiếm và có tác dụng tráng dương bổ thận. Vị ngon bổ có thể sánh với yến xào, gân hươu. Khi xưa món này chỉ dành cho những kẻ thương gia trọc phú dám chơi ngông ném tiền vào cao lầu, tửu quán. Còn rượu có pha mật cá chình có tác dụng chữa bệnh đường ruột.
– Khi người phụ nữ sinh nở ăn cá chình kho nghệ thì rất bổ và lành, mau lại sức và lợi sữa. Nếu người phụ nữ sinh con không có sữa thì mua cá chình sống về rửa cho sạch và cho vào chậu sành dùng bột mỳ, bột gạo, hoặc gạo xay chà xát tuốt cho hết nhớt, lấy thứ gạo hoặc mỳ đó nấu cháo ăn nóng chỉ sau nửa ngày sữa dồn căng hai bầu vú (theo kinh nghiệm dân gian).

Món ngon cá chình

– Cá chình chế biến dạng nào cũng ngon, cái ngon ngọt tự thân cá chình mà có không vay mượn, chút gia vị hoặc cách nấu chỉ là sự đổi vị theo yêu cầu của khách.
– Cá chình thường được chế biến các món như: lẩu cá chình, cá chình rang muối ớt, cá chình nướng lá chanh, cá chình tiềm thuốc bắc, cá chình nấu dưa…