Canh chua cá lóc rau rút ngon bổ rẻ

CANH CHUA CÁ LÓC RAU RÚT (CÁ QUẢ)

(dùng cho từ 4 đến 6 người ăn)

Nguyên liệu làm canh chua cá lóc

• – 1 con cá lóc khoảng từ 800g đến 1kg (cá lóc loại này không béo mà thịt rất thơm).
• – 1 mớ rau rút (rau nhút).
• – ½ trái thơm.
• – 1 trái cà chua.
• – 1 trái me xanh (1 vắt me xanh)
• – Hành lá, rau ngò (rau mùi).
• – Muối, đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn.

• (video hình ảnh cá lóc tại cá hoàng đế: xem video)
• (bảng giá cá lóc và các sản phẩm cao cấp khác tại cá hoàng đế: xem bảng giá)

Chuẩn bị canh chua cá lóc rau rút.

• – Cá lóc làm sạch, để ráo, cắt khía theo chiều ngang (có thể để nguyên cả con hoặc cắt làm 2 hoặc 3 khúc)
• – Rau rút nhặt sạch, rửa thật kỹ với nước muối, vì sợ rau rút khá dài nên có thể cắt thành từng đoạn ngắn khoảng 3 đến 4 cm, cho vào rổ ráo nước.
• – Trái thơm cả chua cắt miếng vừa phải, hành lá và rau ngò rửa sạch cắt thành từng đoạn khoảng nửa đốt ngón tay.
• – Me làm sạch cho vào nước nóng rầm lấy nước cốt.

Cách làm canh chua cá lóc rau rút.

• – Bước 1: Đun nước sôi, cho cá vào.
• – Bước 2: Khi cá gần chín cho thêm rau rút vào.
• – Bước 3: Khi tất cả chín cho thêm trái thơm, cá chua, nước cốt me, đường, bột nêm và một chút nước mắm.

Thưởng thức món canh chua cá lóc rau rút.

• – Thưởng thức món canh chua cá lóc rau rút có thể dùng nóng hoặc để nguội.
• – Hương vị đặc biệt từ rau rút kết hợp với cá lóc mang lại 1 bát canh đầy đủ hương sắc, quá phù hợp cho mùa hè nóng bức.

Tác dụng của món canh chua cá lóc rau rút.

• – Tác dụng của rau rút: Rau rút có vị ngọt, tính hàn, không độc, tác dụng an thần, mát gan, giải nhiệt độc, chữa chứng mất ngủ, trị nóng trong sinh mụn nhọt, làm thông huyết mạch, điều hòa tỳ vị, nhuận tràng, hạ sốt…
• – Tác dụng của cá lóc: Bổ nguyên khí, thông tiểu, thanh nhiệt, điều hòa dạ dày, tiêu thũng, chữa tiểu rắt, an thần, sinh tân nhuận phế, dưỡng trí…