Cá trê nấu lá lốt giải nhiệt 42 độ ngày hè

CÁ TRÊ NẤU LÁ LỐT

(dành cho gia đình từ 4 đến 6 người)

Nguyên liệu cho món cá trê nấu lá lốt

• – Cá trê nhỏ 500g (chọn cá trê vàng, cá khỏe không bị xước mình)
• – 2 củ gừng, 2 quả chanh (gừng làm sạch 1 củ băm nhỏ để ướp, 1 củ thái sợi để nấu canh).
• – Lá lốt 400g.
• – Ớt 1 quả.
• – Muối, đường, bột canh, dầu ăn, dấm.

• (video hình ảnh cá trê tại cá hoàng đế: xem video).
• (bảng giá các loại sản phẩm thượng hạng mua tại cá hoàng đế: xem bảng giá).

Chuẩn bị làm món cá trê nấu lá lốt.

• – Gừng làm sạch 1 củ băm nhỏ để ướp gia vị, 1 củ thái sợi để chiên cùng cá.
• – Chanh lấy nước cốt để làm sạch nhớt của cá.
• – Ớt quả bỏ hạt thái sợi băm nhỏ.
• – Lá lốt, rửa sạch, thái sợi bản to như 1 đốt ngón tay.

Cách làm món cá trê nấu lá lốt.

• – Bước 1: Làm sạch nhớt cá trê. Cho muối và dấm (hoặc chanh) chà vào cá, chú ý chà thật sạch, sau đó thêm chút nước ấm vào để vài phút cho nhớt đông lại, tiếp đó ta dùng dao cạo đi lớp nhớt đó rồi rửa sạch cá.
• – Bước 2: Làm sạch cá rồi rửa lại bằng hỗn hợp nước cốt chanh cùng với gừng  băm nhỏ (thông thường với cá nước ngọt đặc biệt là cá trê có mùi của đất bùn).
• – Bước 3: Chặt bỏ đầu với thân cá, dùng dao khứa nhiều đường chéo hoặc ngang mình cá, sau đó ướp cá với 1 muống cà phê gia vị.
• – Bước 4: Ớt thái mỏng với gừng sợi cho vào chảo cùng với dầu ăn đun nóng, cho cá vào chiên vàng rồi cho cá ra.
• – Bước 5: Đun sôi 1 lít nước rồi cho cá vào đun cho sôi lại. Tiếp đó cho lá lốt vào.

Thưởng thức món cá trê nấu lá lốt.

• – Canh được dùng nóng với cơm và các món ăn khác.

Tác dụng của món cá trê nấu lá lốt.

• – Cá trê có tác dụng dưỡng huyết điều kinh, làm da hồng hào tươi nhuận, chữa đau lưng mỏi gối, chóng mặt, di tinh, suy giảm tình dục, giảm cân, chữa chảy máu cam…
• – Đặc biệt có tác dụng chính là giải nhiệt, chữa chứng chảy máu cam và giảm cân.