7/7 Ngày: 24/24 giờ / chocayenso.vn / cahoangde.com
cahoangdevn@gmail.com / 098 484 5225

Cách làm canh cá chép chua cay ngon hơn nhà hàng.

CANH CÁ CHÉP CHUA CAY

  • (Dành cho gia đình từ 4 đến 6 người)

 

Nguyên liệu làm canh cá chép chua cay:

  • – 1 con cá chép khoảng từ 1 đến 1,5kg.
  • – Cà chua 3 quả, dứa nửa quả, (trái thơm) hoặc có thể sử dụng me 4 quả.
  • – Ớt 3 đến 4 quả (tùy theo sở thích ăn cay).
  • – 1 quả chanh.
  • – Một vài lát gừng.
  • – Hành tím khô 4 củ.
  • – Rau thì là, hành lá.
  • – Hạt nêm, nước mắm, đường.

 

Chuẩn bị làm canh cá chép chua cay:

  • – Lấy chanh đánh đều 2 bên của cá chép để giảm độ tanh, xong rửa sạch, cá cắt làm 3 khúc (nếu cá chép phi lê thì cắt sẵn thành từng miếng vừa phải). Ướp cá với hạt nêm cho thịt cá đậm đà.
  • – Hành khô lột bỏ vỏ, ớt bỏ hạt, cà chua bỏ hạt, dứa (trái thơm) cắt làm từng miếng, gừng thái thành sợi.
  • – Hành, thì là cắt dài mỗi đoạn khoảng 1 đốt ngót tay.

 

Cách làm canh cá chép chua cay:

  • Bước 1: Cá được chiên đều các mặt, đối với cá chép phi lê thì chiên đều các miếng (có thể không chiên).
  • Bước 2: Cho hỗn hợp hành tím, ớt, gừng vào nồi xào cho thơm.
  • Bước 3: Cho nước vừa đủ dùng vào nồi, thêm cà chua và rứa (trái thơm) đã chuẩn bị ở trên vào đến khi đun sôi.
  • Bước 4: Thả cá vào nồi nước sôi, hạt nêm, thêm đường tiếp tục đun với lửa nhỏ trong vòng 20 phút cho cá chính.
  • Bước 5: Cho hành và thì là vào rồi tắt bếp.

 

Thưởng thức canh cá chép chua cay:

  • – Canh được dùng khi còn nóng, dùng với cơm nóng và nước mắm ớt.

 

Tin liên quan

Trả lời

//Bắt đầu Hotline và FB chat

//Kết thúc Hotline và FB chat