Canh cá chép nấu đậu đỏ ngon mê tơi cho gia đình ngày hè

CANH CÁ CHÉP NẤU ĐẬU ĐỎ

• (dành cho từ 4 đến 6 người ăn trong gia đình)

Nguyên liệu chế biến canh cá chép đậu đỏ:

• – Cá chép tươi sống 1 con (khoảng từ 1,5 đến 2kg).
• – 100g đến 150g đậu đỏ.
• – 1 muỗng canh bột năng, bột ngô (bột bắp).
• – 2 quả chanh.
• – Muối, giấm bỗng, đường, bột nêm.
• – Thì là, hành, tỏi, gừng, tiêu, ớt.

• (Xem chi tiết các loại cá và bảng giá tại cá hoàng đế: xem ngay)
• (video hướng dẫn mổ cá chép tại nhà đơn giản: xem ngay)

Cách làm canh cá chép nấu đậu đỏ:

• – Bước 1: Rửa sạch đậu đỏ và ngâm trước lúc làm khoảng 3 tiếng để khi nấu đậu nhanh mềm.
• – Bước 2: Cá chép đánh vẩy rửa sạch, dùng chanh đánh xung quanh người cá để cho hết lớp nhớt và tanh của cá.
• – Bước 3: Có thể lọc cá hoặc cắt cá ra làm 3, ướp gia vị bột nêm khoảng 10 -15 phút, sau đó chiên vàng các mặt. (nếu lọc cá thì cũng cắt miếng lọc ra làm 3 phần).
• – Bước 4: Phi thơm hành, gừng, tỏi rồi cho nước vừa đủ. Hạt đậu rửa sạch cho vào nấu cùng. Cho nhỏ lửa đến khi đậu mềm, cho cá vào nấu chín cùng với muối, đường, dẫm bỗng cho vừa ăn.
• – Bước 5: Bột ngô (bột bắp) hòa vào với 1 chút nước cho vào, khuấy đều tay.
• – Bước 6: Khi đậu mềm nhừ cho thêm thì là hoặc hành lá vào rồi tắt bếp.

Tác dụng canh cá chép nấu đậu đỏ:

• – Món ăn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người bị bệnh tiểu dắt, viên gan vàng da hoặc phù chân.

Ghi chú:

• – Canh đậu đỏ nấu cá chép để giữ được hương vị và không tanh, trước lúc nấu hãy dùng chanh đánh đều vào các mặt của cá. Khi canh chín chúng ta nên sử dụng luôn để đảm bảo độ ngon của cá và độ thơm của nước canh.