Canh chua chả cá nấu thịt gà hết bay trong bữa ăn

CANH CHUA CHẢ CÁ NẤU THỊT GÀ

(dùng cho gia đình từ 4 đến 6 người)

Nguyên liệu làm món canh chua chả cá nấu thịt gà.

• – 1 cái đùi gà.
• – 500g cá phi lê (các loại cá, lăng, nheo, ba sa, rô phi, trắm…).
• – ½ trái thơm, cà chua 2 trái, me 2 trái (me xanh).
• – 1 quả ớt, 1 ít tỏi, vài cọng hành lá, 1 ít hành khô.
• – Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

• (Xem video các loại cá tại cá hoàng đế: xem video)
• (Bảng giá các loại cá tại cá hoàng đế: xem bảng giá)

Cách chế biến các món canh chua chả cá nấu thịt gà.

• – Bước 1: 500 cá phi lê, ớt, tỏi, hành khô, 1 thìa đường, một chút muối cho vào giã nhiễn. Sau đó, cho 1 thìa nước mắm vào đánh đều.
• – Bước 2: Đun nóng chảo với dầu ăn, nặn chả hình tròn và rán qua cho chả cá hơi vàng (có thể nặn chả bằng cách dùng thìa hoặc túi nylon).
• – Bước 3: Sau khi chả chín vàng vớt ra cái đĩa để cho ráo dầu.
• – Bước 4: Luộc đùi gà lên cho tới khi chín, bỏ ra ngâm vào nước lạnh. Cho thêm nước vào nước luộc thịt gà sao cho vừa đủ dùng. Tiếp đó cho thêm gia vị, hạt nêm, trái thơm, cà chua bỏ hạt cắt bé, và 2 trái me vào đun sôi.
• – Bước 5: Trong lúc nước sôi thái đùi gà thành sợi vừa đủ.
• – Bước 6: Nước sôi cùng cho thịt gà và chả vào đợi sôi lại rồi cho hành vào, tắt bếp và cùng thường thức.

Thưởng thức món canh chua chả cá nấu thịt gà.

• – Có thể thưởng thức canh lúc nóng hoặc lúc nguội, có thể dùng trực tiếp với cơm hoặc bún. Món ăn mát không nóng, đặc biệt trẻ con rất thích.